Codes alimentaires et cosmétiques
Les codages non-végétaliens :
On trouve les codages un peu partout, derrière ces codages se cachent une triste réalitée,
Voici les "E" d'origines animale : (ne sont pas mis les E interdit en France).
E 101 : riboflavine, lactoflavine, vitamine B2, vitamine G (parfois issu du foie ou du rein du porc, du lait ou des oeufs)
E 101a : riboflavine, vitamine B2 (parfois issus d'animaux, d'oeufs ou de lait)
E 101i : riboflavine, vitamine B2, vitamine G (parfois issus d'animaux, d'oeufs ou de lait)
E 101ii : riboflavine 5' phostate (parfois issu du foie du porc)
E 101iii : riboflavine de Bacillus subtilis (parfois issu du foie du porc)
E 120 : cochinéal (obtenu à partir de cochenilles écrasées pour obtenir la couleur rouge)
E 161b : lutéines (parfoit extrait d'oeufs)
E 161bi : Lutéines de Tagetes erecta (parfois extrait d'oeufs)
E 161bii : extraits de Tagetes (parfois extrait d'oeufs)
E 161c : cryptoxanthine (parfoit issu du bovins ou des oeufs)
E 161g : canthaxanthine (peut être animal ou végétal)
E 161h : zéaxanthine (peut être animal ou végétal)
E 161hi : zéaxanthine de synthèse (peut être animal ou végétal)
E 161hii : zéanxanthine riche en extrait de Tagates erecta (peut être animal ou végétal)
E 170 : carbonate acide de calcium (parfois extrait d'os d'animaux)
E 170i : carbonate de calcium (parfois extrait d'os d'animaux)
E 170ii : carbonate acide de calcium (parfois extrait d'os d'animaux)
E 234 : Nisine (parfois fabriqué par les bactéries sur un substrat composé de lait)
E 235 : Pimaricine, Natamycine (produit par une bactérie)
E 236 : acide formique (issu de la distillation de corps de fourmis)
E 270 : acide lactique (lait animal ou végétal)
E 322 : lécithine (parfois extrait d'oeufs ou de graisses animales)
E 322i et ii : lécithine (parfois extrait d'oeufs ou de graisses animales)
E 325 : lactate de sodium (parfois fabriqué par des levures à partir de lait)
E 326 : lactate de potassium (parfois fabriqué par des levures à partir de lait)
E 327 : lactate de calcium (parfois fabriqué par des levures à partir de lait)
E 344 : citrate de lécithine (parfois issu d'oeufs)
E 387 : Oxystéarine (parfois fabriqué à base de porc)
E 431 : stéarate de polyoxyéthylène 40 (peut être issus de matière grasse animale ou végétale)
E 434 : Polysorbate 40 (peut être issus de matière grasse animale ou végétale)
E 441 : gélatine (souvent fait à partir de porc, de bétail ou de poissons)
E 442 : Phosphate de calcium (toujours d'origine animale)
E 446 : Succistéarine (parfois issus d'animaux)
E 470a : sodium, potassium, magnésium et lamelles de calcium d'acides gras (animal ou végétal)
E 470b : lamelles de magnésium d'acides gras (animal ou végétal)
E 471 : mono et diglécerides d'acides gras et leurs esters (animal ou végétal)
E 472 (a, b, c, d, e, f, g) : mono et diglycerides d'acides gras et leurs esters (fabriqué à partir de graisses animales)
E 473 : sucroesters d'acides gras (issu de matières grasses animale ou végétale)
E 474 : glycérides de sucre (issu de matières grasses animale ou végétale)
E 475 : esters polyglycéroliques d'acides gras (issu de matières grasses animale ou végétale)
E 476 : polyricinoléate de polyglécérol (animal ou végétal)
E 477 : polyricinoléate de propylène glycol (animal ou végétal)
E 478 : esters glycéroliques et propylène (issus de matières grasses animale ou végétale)
E 479 : Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono et diglycérides d'acides gras (animal ou végétal)
E 479b : l'huile de haricot de soja thermiquement oxydée interargit avec le mono et diglycerides d'acides gras (animal ou végétal)
E 481 : stearoyl de sodium et calcium (mélange d'acide lactique et d'acide stéarique)
E 482 : stearoyl-2-lactylactate de calcium (mélange d'acide lactique et d'acide stéarique)
E 483 : tartrate de stearoyle (mélange d'acide tartrique et d'acide stéarique)
E 484 : Citrate de stearoyle (mélange d'acide citrique et d'acide stéarique)
E 485 : stéaroylfumarate de sodium (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 486 : stéaroylfumarate de calcium (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 487 : laurylsulfate de sodium (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 491 : monostearate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 492 : tristearate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 493 : monolaurate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 494 : mono-oleate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 495 : monopalmilate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 496 : trioléate de sorbitane (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 542 : phosphate de calcium (os d'animaux)
E 570 : acide stearique (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 572 : stearate de magnesium (issus de matières grasses animales ou végétales)
E 585 : lactate ferreux (parfois fabriqué par des levures à partir de lait)
E 626 : acide guanylique (d'origine animale)
E 627 : guanylate de sodium (d'origine animale)
E 628 : guanylate de potassium (d'origine animale)
E 629 : guanylate de calcium (d'origine animale)
E 631 : inosinate de sodium (à partir de viande ou de poisson (sardine), ou par fermentation bactériologique)
E 632 : inosinate de potassium (à partir de viande ou de poisson (sardine), ou par fermentation bactériologique)
E 633 : inosinate de calcium (à partir de viande ou de poisson (sardine), ou par fermentation bactériologique)
E 634 : ribonucleotide de calcium (d'origine animale)
E 635 : ribonucleotide de sodium (d'origine animale)
E 640 : glycine (principalement de la gélatine) et sel de sodium
E 901 : cire d'abeille blanchâtre ou jaunâtre (fabriqué par les abeilles dans leur ruche)
E 904 : résine de Shellac ou Gomme laque (substance résineuse secrétée par la cochenille)
E 909 : cire de blanc de baleine (issu des lipides du cachalot)
E 913 : Lanoline (partie grasse absorbée sur la laine)
E 920 : cystéine (dérivé de proteines, incluant protéines animale et cheveux)
E 921 : cystine (mélange de deux cystéines (E920))
E 951 : Aspartame (végétale, testé sur les animaux)
E 963 : tagatose (issus du lait)
E 966 : lactitol (issu à partir du sucre du lait)
E 1000 : acide cholique (la bile du boeuf)
E 1105 : lisozyme (issue de l'oeuf de la poule)
Les substances non-vegan :
Acide gras oméga 3 : du poisson, du phoque et du soja
Acide urique (urea carbamides, imadozolidinyl urea) : à base d'urine ou de fluides animaux
Albumine : issus des oeufs (parfois aussi du lait, des muscles ou du sang)
Allantoïne : acide urique provenant des mammifères (originie végétale possible)
Ambre gris : issue de l'intestin des cachalots
Amylase
Arachidonic acid : issu des cellules du cerveau, des muscles et du foie
Arôme naturel : d'origine animale ou végétale
Aspartame (E951) : végétale (mais testé sur les animaux)
Bifidus : bactérie produisant un acide lactique et acétique à partir du lactose
Bile : liquide sécrété par le foie
Blanc ou huile de Baleine : issue de la tête des cachalots et des dauphins
Brosse de Martre : Poils de Martre
Brosse de sanglier : Poils de porcs sauvages capturés ou gardés en captivité
Calcium mesoinositol hexaphosphate
Caséine et Caséinates : protéine de lait de vache
Castoréum : issu des sécrétions glandulaires du rat musqué et du castor ("castor oil" ne signifie pas huile de castor mais huile de rincin)
Cellules fraîches : prélevées sur les foetus d'animaux
Chitine : issue des carapaces des crustacés
Cire d'abeille (E901)
Civette : sécrétion odorante obtenue en stimulant par la torture un mammifère appelé civette
Cochenille (E120) : pucerons broyés pour obtenir un colorant rouge
Collagène : protéine fibreuse des vertébrés
Cysteine : Dérivé de protéines, incluant protéine animale et cheveux
Diglycerides : issue de la graisse animale (origine végétale ou synthétique possible)
Disodium de phosphate : peut être préparé à partir d'extrait de viande ou de sardines séchées
Elastine : issue de l'aorte et des ligaments du cou des bovin
Eponge (Luna et Sea) : Animal ou plante marine
Gélatine : obtenu en faisant bouillir des tendons, des os, des ligaments, de la peau des animaux
Gelée royale : sécrétion des glandes pharyngiennes de l'abeille servant à nourrir les jeunes larves
Glycérine : issue de la graisse animale (origine végétale ou synthétique)
Glycerol : issue de la graisse animale (origine végétale ou synthétique)
Hexaphosphate inositol de calcium : toujours d'origine animale
Huile de musc : extrait des glandes abdominales des cervidés, des castors, des rats musqués, des civettes et des loutres
Huile de poisson : (très courant dans les margarines)
Huile de sperme
Hydrolysed silk : soie
Insuline : hormone sécrétée par le pancréas des boeufs et des cochons (existe des insulines synthétiques et de l'insuline humaine)
Isinglass : à partir de vessies de poissons (pour clarifier les vins et les bières)
Kératine : issue d'ongles, de cornes, de sabots,de poils et de plumes de divers animaux
L-Lactic acid
Lactose, lactate, acide lactique : sucre du lait
Lactosérum : issu du petit-lait et de la présure
Lanoline (E 913) : graisse provenant du mouton, excrétée par la peau et extraite de la laine
Lécithine (E322) : extrait d'oeufs, soja, sang ou tissus névralgiques
Levure de bière : peuvent être cultivées à partir de sous-produits lactosés
Lipase : combinaison du glycérol avec des acides gras
Monoglycerides : issue de la graisse animale (origine végétale ou synthétique possible)
Musc : issu de glandes abdominales de cervidés
Noir animal : os calcinés employés pour raffiner certains sucres
Oestrogène : issu soit des ovaires des vaches, soit des urines de juments maintenues enceintes spécialement dans ce but et dont les poulains sont systématiquement éliminés à la naissance
Oleic acid : issu de la graisse de divers espèces animales et végétales
Petit-lait et poudre de petit-lait : provient d'une fraction de lait animale
Placenta : Substance qui adhère à l'utérus, retirée d'animaux tués à cette fin
Pepsine : issue de l'estomac des cochons
Phosphate de calcium : peut être fabriqué à partir d'os animal
Polyglycerol
Polyethilene glycol (PEG)
Polypeptides
Pristane : issue principalement à partir d'huile de foie de requin
Présure : issue de l'estomac des veaux nouveaux-nés qui sont donc sacrifiés
Progestérone : hormone sécrétée par les glandes de différents animaux
Propolis : gomme reccueillis par les abeilles pour la construction de la ruche
Saindoux : graisse animale
Stéride (stearic acide, stereamides, stearats, quaternium 27, stearyls) : substance lipidique, ester, d'un acide gras et d'un Stérol : extraite de l'estomac du cochon, du gras de boeuf ou de mouton.
Sodium 5' inosate (E631) : toujours d'origine animale
Suif : gras de boeuf, de mouton ou de porc
Squalane : issue d'une variété de sources animales et végétales
Vitamine A (retinol, acetate palmitate) : Huile du foie d'un poisson
Vitamine D (ergocalciferol, ergosterol) : Huile du foie d'un poisson
