La Terre dévorée : - Le monde contient 3 fois plus d'animaux de consommation que d'être humains. - 80% des terres agricoles en Grande-Bretagne sont utilisés pour la production de viande, 67% en Suisse. - 10 kg de proteines végétales = 1kg de viande. - Il faut 12 hectares de terre cultivable pour produire 70 kgs de boeuf. - 50 produits chimiques utilisés en agricultures sont susceptibles de provoquer le cancers. - La viande contient en moyenne 14 fois plus de résidut toxique que les végétaux. - 90% de tous les r&eac...

En France, plus de 40 millions de lapins vivent en cage sur un sol grillagé, source d'inconfort permanent et de blessures aux pattes. Les élevages comptes en moyenne plus de 6000 animaux. Les lapins sont très craintifs, la radio couvre les bruits soudains. Ils disposent de peu de place : la surface d'une feuille de papier A4 chacun durant leur vie entière. Leurs cages sont dépourvues de tout amménagement. Il leur est impossible de se dresser, bondir, ronger, fouiner, se cacher, ... En phase d'engraissement, le moindre déplacement d&eacut...

- Le soja contient 40% de proteines, à comparer avec les 28% des fromages à pâtes dures, 20% de la viande, 18% du poisson, 13% de l'oeuf, 10% des fromages fondus type "vache-qui-rit". Le lait de soja contient 3,5% de proteines soit l'équivalent du lait de vache., le tofu et le miso environ 10%, le Tempeh 20%. - Ses proteines contiennent les 8 acides aminés essentiels dans des proportions satisfaisantes. Le soja a une valeur biologique à celle des proteines animales, contrairement à la plupart des autres sources de proteines v&eacut...